Vadas mártás másképp

A zöldségeket, egyenlő nagyságúra daraboljuk és belehelyezzük a párlóedénybe, majd egy csipetnyi sóval, puhára pároljuk. Közben a cukrot, kevés olajban karamellizájuk és rászórjuk a hagymát, majd a puha zöldségeket. Összepirítjuk. Felöntjük kevés vízzel és kiforraljuk. Turmix gépben lepürésítjük és tejföllel elkeverjük.

1 csipet tengeri só

1 kanál kristálycukor

1 pohár tejföl

3 kanál étolaj

1 kanál citrom

1 csipet őrölt fekete bors

1 darab vöröshagyma

1 csomag vegyes zöldség