Vajban sült halszelet

A burgonyát sós vízben megfőzzük. A tejet felmelegítjük. Közben a halszeleteket sózzuk és lisztbe mártjuk. A vajat felmelegítjük a serpenyőben és belerakjuk a halszeleteket. 5 perc alatt, mindkét felüket megsütjük. A burgonyát leszűrjük ha megfőtt és áttörjük. Forró tejjel kihabosítjuk. Tálaláskor, a burgonyapürére tálaljuk a halszeletet.

1 csipet tengeri só

10 dkg finomliszt

2 dl tej

1 kg burgonya

15 dkg vaj

8 szelet halfilé