Vajon sült lazac

A lazacfilét feldaraboljuk, 3-4 ujjnyi darabokra. Sózzuk és citromlével bedörzsöljük, majd lisztbe mártjuk. A serpenyőben felolvasztjuk a vajat és az olívaolajat, majd belefektetjük a halszeleteket. Egyenletes hő alatt, mindkét felét megsütjük (4-5 perc). Köretnek friss salátát, vagy burgonya köretet készítsünk.

1 csipet tengeri só

10 dkg finomliszt

5 kanál extra szűz olívaolaj

10 dkg vaj

1 darab citrom

1 kg lazac (filé)