Vaníliás körtekrémleves

A cukrot karamellizáljuk, és belerakjuk a kockázott, hámozott körtét. Rádobjuk a rozmaringot, és ízesítjük, felengedjük vízzel, majd kiforraljuk. A barackot párolóedénybe helyezzük, és megpároljuk, 4-5 perc alatt. A levest leturmixoljuk, ha a körték megpuhultak. Tejjel, tejszínnel dúsítjuk. http://www.youtube.com/watch?v=spN3X2OlfaY

1 cl tej

15 dkg kristálycukor

1 darab citrom

2 dl tejszín

1 csipet őrölt fahéj

2 darab vaníliarúd

1 csipet szárított rozmaring

1 kg körte

1 doboz őszibarack