Vasalt csirke petrezselymes burgonyával

A csirkecombokat kicsontozzuk. Sóval,borssal és fűszerkeverékkel bedörzsöljük. Egy serpenyőben olajat hevítünk és bele rakjuk a csirkecombfilét a bőrös felével lefelé. Ez azért fontos ,hogy ne ugorjon össze a hús és ,hogy a bőr ropogós legyen. Rárakunk egy edényt amit félig engedünk vízzel. Így gyorsabban megsül a hús. Kb.4 percig sütjük a bőrös felét és ugyanennyi ideig a másik felét. A burgonyát megtisztítjuk és felkockázzuk. Sós vízben puhára főzzük,leszűrjük. Vajon megfuttatjuk a petrezselyemzöldet és rátesszük a burgonyát .Alaposan összeforgatjuk.

1 csipet tengeri só

1 kg burgonya

1 kanál vaj

2 kanál étolaj

1 kanál friss petrezselyem (finomra vágva)

4 darab csirkecomb filé

1 csipet fűszersó