Vega szivárványpizza

400 g finomliszt

30 g élesztő

1 tk kristálycukor

1 tk só

2 tk étolaj

200 milliliter víz

A feltéthez

1 üveg paradicsomszósz

150 g trappista sajt

1 darab zöld kaliforniai paprika

1 darab sárga kaliforniai paprika

4 darab koktélparadicsom

1 fej cékla

5 darab brokkoli

5 darab karfiol

1. 

   Morzsoljuk az élesztőt a langyos vízbe, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és hagyjuk kelni.

2. 

   Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

3. 

   Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá az olajat, sót, az élesztős vizet, s gyúrjunk belőle csomómentes tésztát, majd hagyjuk 30-40 percig kelni.

4. 

   Tisztítsuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: kockázzuk fel a paprikákat, vágjuk 4 cikkre a paradicsomokat, szedjük icipici rózsákra a brokkolit és a karfiolt, végül pedig készítsünk picike háromszögeket a céklából.

5. 

   A megkelt tésztát nyújtsuk ki és formázzunk belőle megfelelő alapot.

6. 

   Kenjük meg paradicsomszósszal, szórjuk meg sajttal és helyezzük el a zöldségeket a pizzán a szivárvány színeinek sorrendjében.

7. 

   Süssük kb. 20 percig.