Zöldséges gombakrémleves

A hagymát apróra vágjuk, majd olajon megdinszteljük. A megtisztított gombát (kb. 10 fej kivételével) szeletekre vágjuk és rászórjuk a párolt hagymára. Sózzuk, borsozzuk (csak mérsékelten, hiszen a leveskocka is fűszeres), majd puhára pároljuk. Bő 2 liter vízbe tesszük a felkockázott zöldségeket (krumpli, sárgarépa, stb.), beledobjuk a leveskockákat és puhára főzzük a zöldségeket. A párolt gombát turmixgépbe szedjük és annyi zöldségleves levet merünk rá (természetesen a zöldségek nélkül), hogy ellepje a gombát. Ezt, krémes állagúra turmixoljuk. A félretett gombafejeket közben felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk (picit sózzuk). A zöldségleveshez hozzáöntjük az összeturmixolt gombát, a pirított gombaszeleteket, majd a tejszínnel és a keményítővel (amit kevés hideg vízben kevertünk csomómentesre) besűrítjük. A levest felforraljuk. Beleszórjuk a durvára vágott snidlinget/petrezselyemzöldet.

2 l víz

15 dkg vöröshagyma

2 kanál étolaj

3 darab húsleveskocka

50 dkg csiperkegomba

2 dl főzőtejszín

3 dkg keményítő